NLDe bieren van Nord-Pas-de-Calais zijn helemaal terug
Door het aantreden van een nieuwe generatie brouwers met de nodige durf zijn de bieren van Nord – Pas-de-Calais weer helemaal terug van weggeweest. En dat geldt voor de hele keten.
Maar liefst zesentwintig Noord-Franse bieren werden in februari laatstleden op het algemeen landbouwconcours van het jongste Parijse Landbouwsalon gelauwerd. Zoveel onderscheidingen had de regio al sinds 2013 niet meer gekregen. Zeven bieren haalden goud: onder meer ‘Choulette ambrée’, ‘Bracine Amber ale’, ‘L’Enfer du Nord’, ‘D Day Blonde’ en ‘Goudale Blonde’… De brouwers hebben nu een puik marketingargument om op hun etiketten te kleven en kunnen zich even op de borst kloppen.
Dat is hun gegund, want de branche is uit een diep dal geklommen. De (vroegere) regio Nord – Pas-de-Calais was altijd al een land van brouwers. Voor wijngaarden is hier geen zon genoeg, maar de grond is vruchtbaar en grondwater ruim voorhanden, zodat gierst en hop goed gedijden. Begin twintigste eeuw telde de regio bijna tweeduizend brouwerijen. Het ging vaak om kleine brouwateliers, in boerderijen bijvoorbeeld, die hun hooggegist bier in de directe omgeving aan de man brachten. Helaas betekenden de twee wereldoorlogen en de naoorlogse bloeiperiode het einde van deze ambachtelijke productie: verwoeste brouwerijen werden niet heropgebouwd, er was schaarste aan goede grondstoffen en door de ontwikkeling van pasteurisatie en industriële koelketens boette thuisgebrouwen bier geleidelijk aan smaak in. Tegelijk begon frisdrank aan zijn grote opmars als dorstlesser. Aan tafel stond het veel beter om een fles wijn te ontkurken.
nl
